Na configuração 'time_config', utilize o campo 'opening_hours', que é uma lista de objetos. Cada objeto deve incluir 'week_day' (de '1' para segunda-feira até '7' para domingo), 'opening_time' e 'closing_time' no formato HH:MM:SS, e 'max_people' para definir a capacidade máxima nesse horário. Assim, é possível configurar horários diferentes para cada dia.