A principal diferença é o método HTTP utilizado: atualização é feita via PATCH, que modifica campos específicos do agendamento, enquanto o cancelamento é realizado via DELETE, que remove ou marca o agendamento como cancelado. Na atualização, você pode alterar o status, enviar notificações por e-mail ou vincular a uma conta específica, enquanto no cancelamento, você apenas identifica o agendamento pelo 'appointment_key' e pode optar por notificar os participantes. Ambos os processos requerem o 'appointment_key' e utilizam cabeçalhos de autenticação, mas diferem na estrutura da requisição e no impacto no sistema.